M. Ángel Vargas del Ángel, V. H. Santoyo Cortés, y M. Muñoz Rodríguez, «Managing business models based on analysis of the marketplace: the case of the beef meat industry», Revista de Turismo, Economía y Negocios, vol. 6, n.º 1, pp. 20–44, ene. 2021.